2.Vergeleke met ander plantaardige olies,maagdelike klapper oil het 'n versadigde vetsuurinhoud van ongeveer 90%, het goeie stabiliteit, en is nie geneig tot agteruitgang nie, dus kan dit die vorming van skadelike stowwe in gebak beter vermy.
Dit is geskik vir vervaardigingg krakerige en heerlike beskuitjies, en kan ook krakerige multi-laag room soda koekies maak.Gespuit op die oppervlak van soutkoekies, verbeter dit die geur en voorkoms van die koekies en weerstaan vog, en hou die koekies krakerig in hoë humiditeit omgewings.
Die voorkoms, tekstuur, geur en verbruikersaanvaarding van kos wat met maagdelike klapperolie gebak word, is egter effens laer as dié wat met ander bakolies (soos botter) gebak word.
Op die oomblik, op die gebied van bak,maagdelike klapperolieword meestal gebruik in die vorm van vermenging met ander stowwe, soos byewas, botter, palmolie, vlasolie, ens. Dit kan nie net sy eie defekte vermy nie, die voedingswaarde weerspieël, maar ook die kwaliteit van die gebakte kos verbeter.
3 Groen gewigsverliesproduk
Klapperolie geniet die reputasie van "die wêreld se natuurlike lae-kalorie vet" en is bekend as 'n groen en gesonde skoonheid en gewigsverlies produk.Dit kan beide intern en ekstern gebruik word.
Die meeste olies word oorheers deur langkettingvetsure.Klapperolie is een van die min olies wat ryk is aan mediumkettingvetsure (kortweg MCT).Die band van MCT is relatief kort, en dit is maklik om versadiging te bring.Ongeveer 50% van klapperolie is lauriensuur, wat die swakste effek op vetophoping onder alle vetsure het.Dit word die redes waarom die eet van klapperolie gewig kan verloor.
’n Studie gepubliseer in die International Journal of Obesity het die effek van MCT op honger vergelyk.Die resultate het getoon dat wanneer MCT in voedsel toegeneem het, voedselverbruik en kalorieverbruik in die menslike liggaam afgeneem het, en klapperolie, wat hoofsaaklik uit MCT bestaan, Die honger meer bevredig en langer hou as ander kookolies.
Cherie Cal-bom, die skepper van die klapperolie-dieet, het daarop gewys dat diegene wat in die trope woon, meestal goed in verhouding is, waarskynlik omdat hul dieet ryk is aan klapperolie.
Navorsers aan die McGill Universiteit in Kanada sê dat as 'n olie gebaseer op mediumketting trigliseriede, soos klapperolie, in die dieet gebruik word, in plaas van 'n olie gebaseer op langketting trigliseriede, soos sojaboonolie, mosterdsaadolie, saffloer olie en ander eetbare olies, kan die gewigsverlies 16 kilogram per jaar bereik.
Die projeknavorsingspan van Sri Lanka se Skool vir Chemiese Wetenskappe het 'n nuwe metode ontwikkel om rys te kook, en hulle het gevind datklapperolieaan die rys kan die rys bestand teen verteringsensieme maak.Dit beteken dat die liggaam minder kalorieë absorbeer, wat die aantal kalorieë met ongeveer 50% tot 60% kan verminder.
Postyd: 10-Mrt-2022