Baie mense het kokosneutwater gedrink, klappervleisprodukte geëet en klapperolie gehoor en gebruik, maar hulle is nie bekommerd oor maagdelike klapperolie, ekstra suiwer klapperolie, koue suiwer klapperolie, verfynde klapperolie, gefraksioneerde klapperolie, rou klapperolie olie, ens. Ekologiese klapperolie, natuurlike klapperolie, ens. is dom en onduidelik.
Klassifikasie van klapperolie
Dit verwys na klapperolie wat van kopra gemaak word as grondstof (kopra word gemaak deur sondroog, rook en verhitting in 'n oond), en staan ook bekend as klapperolie deur te druk of uit te log.Kokos-ru-olie is donker van kleur, en kan nie direk geëet word nie as gevolg van die gebreke van hoë suurheid, swak smaak en eienaardige reuk, en word meestal in die industrie gebruik.
Verwys na klapperolie wat uit klapper-ru-olie verkry word deur raffineringsprosesse soos ontgomming, ontsuur, ontkleuring en reukverwydering.Verfynde klapperolie verbeter die suurheid, smaak en reuk van klapperolie, maar sy ryk voedingstowwe, soos fenoliese verbindings, antioksidante, vitamiene, ens., gaan ook grootliks verlore.Geraffineerde klapperolie, kleurloos en reukloos, word meestal in die kosmetiese en voedselindustrieë gebruik.
Verfynde klapperolie word in verskillende grade geklassifiseer volgens die graad van verwerking.Die beste verfynde klapperolie is kleurloos en reukloos;die minderwaardige verfynde klapperolie is gelerig van kleur en het 'n effense reuk.Die laagste klapperolie, die olie is donkergeel van kleur en het 'n sterk smaak, maar dit is nie die geurige klapperreuk van maagdelike klapperolie nie, en het selfs 'n bietjie chemiese oplosmiddelreuk.Die laagste graad van verfynde klapperolie word dikwels as 'n velsorgbestanddeel in seep en skoonheidsmiddels gebruik, en word soms as groente-olie verkoop.Hierdie olie is skadeloos vir die liggaam en eetbaar, maar smaak slegter as ander grade klapperolie.-Baidu Ensiklopedie
In die lewe, omdat verfynde klapperolie hoër kooktemperature kan weerstaan, is dit meer geskik vir gebraaide hoender en patat.Dit is opmerklik dat sommige handelaars waterstof by die verfynde klapperolie sal voeg om die raklewe te verleng.Klapperoliesal eerder transvette genereer as gevolg van waterstof.Daarom, wanneer u verfynde klapperolie koop, moet u aandag gee aan die bestanddele wat op die produkverpakking aangedui word.
3 maagdelike klapperolie
Verwys na die gebruik van meganiese persmetode, deur lae-temperatuur koue pers (sonder chemiese raffinering, ontkleuring of deodorisering), vanaf volwasse vars klappervleis, eerder as kopra.Die olie kan direk geëet word, en het die voordele van goeie smaak, suiwer klappergeur, geen eienaardige reuk nie, en ryk voeding, en kan gebruik word vir koskook en bak.
In eenvoudige terme word die olie wat verkry word "maagde" klapperolie genoem, of "ekstra virgin" klapperolie, omdat die klappervleis onbehandeld en onverwerk is.
Let wel: Daar is geen wesenlike verskil tussen ekstra suiwer klapperolie en suiwer klapperolie nie.Die verwerkingstegnologie is dieselfde, behalwe dat sommige vervaardigers vars klapper as 'n grondstof (verwerk binne 24~72 uur na pluk) as ekstra noem, maar hulle kyk nie daarna nie.aan toepaslike industriestandaarde.
Virgin klapperolie is ryk aan mediumketting versadigde vetsure, meestal in die vorm van mediumketting trigliseriede (MCT) (ongeveer 60%), hoofsaaklik kaprielsuur, kapriensuur en lauriensuur, waarvan die inhoud van lauriensuur die hoogste in maagdelike klapperolie.Die olie is so hoog as 45 ~ 52%, ook bekend as lauriensuurolie.Lauriensuur word slegs in borsmelk en 'n paar kosse in die natuur aangetref, wat immuniteit kan verbeter en sonder skade vir die menslike liggaam voordelig is.Lauriensuur, wat by babaformule gevoeg moet word, word gewoonlik van klapperolie verkry.
Postyd: 10 Februarie 2022